Nel 1908 “La Sirenetta” iniziò la sua attività di stabilimento balneare con annesso un bar che offriva anche pasti veloci, frequentato soprattutto da turisti. Negli anni 20 lo stabilimento, di proprietà del Cavalier Enrico Franci, era dotato di una panoramica terrazza di legno su cui sorgeva il vero e proprio ristorante in cui la “sora Elvira” preparava il pranzo per mezzogiorno in punto. Per avvertire i bagnanti si usava un originale segnale acustico: a quell’ora, infatti, un giovane partiva dallo stabilimento, attraversava lo specchio di mare fino alla fine della lunga spiaggia (navigando a cavalcioni di una tavola di legno) facendo risuonare una sirena. Questa attività andò avanti fino agli anni ’60. Negli anni ’50 l’unione tra stabilimento e ristorante si consolida grazie alla fama della “Perla del Tirreno” (la città di Santa Marinella) che diventa sempre di più meta di villeggiatura d’elite frequentata da numerosi personaggi della politica, del giornalismo e dello spettacolo. Nel 1986 la Sirenetta cambia gestione e da allora i proprietari conducono la storica attività con la stessa passione.